茶
中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效，栽培茶树和制成茶叶的国家。茶叶自古以来就是我国的三大特产之一，也是世界三大饮料之一（茶叶，咖啡，可可）。
茶叶分类
茶叶按初加工可分为：绿茶，红茶，青茶，黑茶，黄茶，白茶六大类毛茶。
再加工茶有：紧压茶，花茶。
商业习惯分：绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，紧压茶，花茶。
绿茶是最古老的茶叶品种，西湖龙井，太湖碧螺春，黄山毛峰最为著名。
红茶出现于清朝，以安徽祁红，云南滇红尤为出众。（祁红在国际市场上与印度大吉岭茶，斯里兰卡乌伐茶齐名，并称为世界三大高香茶。）
乌龙茶始出现于清朝，名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的凤凰单枞，台湾的乌龙等。
黄茶的名品有君山银针。
白茶名品有白毫银针，白牡丹。